Les Olives BIO de Cantalauze
Le goût authentique de l’olive, cultivée en respect avec la nature.
Découvrez des olives biologiques d’exception, riches en saveur, issues d’un terroir préservé.
Nos produits
Récoltées à la main, affinées avec soin, nos olives sont l’expression pure de notre passion pour la nature et le goût.
25 cl
50 cl
5 l
Notre vision
Qui sommes-nous
Au cœur du pays Audois sur les communes de Rieux Peyriac et Azille, , Les Olives Bio de Cantalauze est une aventure familiale née de l’amour du terroir niché entre vignoble et garrigue.
Notre ambition : redonner ses lettres de noblesse à l’huile d’olive locale, mais dans le respect total de l’environnement avec une certification BIO sur 100% de notre oliveraie. Nous croyons qu’une culture saine donne des fruits sublimes.
Ici, pas d’usine, pas de chimie : juste des arbres, du temps, et le savoir-faire que nous portons avec fierté.
Le terroir & les oliviers
Un sol, un climat : le secret du goût
Notre terroir bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé, sculpté par la tramontane et les influences méditerranéennes. Le sol n’est pas des plus généreux avec les sècheresses consécutives mais demeure riche en histoire, favorisant une olive concentrée, expressive.
Nos oliviers sont choisis parmi des variétés locales Oliviere Picholine Lucque bien adaptées à notre terroir. Ils poussent en culture traditionnelle, souvent en faible densité, avec espace pour l’herbe entre les rangs, pour préserver la biodiversité.
Chaque arbre est bichonné : taille douce, surveillance douce, vie vivante autour (insectes auxiliaires, bande enherbée, etc.).
Le BIO, la certification agriculture biologique
Cultiver autrement, pour préserver l’essentiel.
À la récolte, c’est toujours la main qui décide : nous cueillons au moment optimal. Ensuite, le procédé de transformation est mécanique, à froid, pour respecter les qualités de l’olive.
Grâce à cette approche, nous préservons les arômes, les nutriments, les huiles naturelles — tout ce qui fait l’âme de l’olive.
Zéro engrais chimiques
Aucun pesticide de synthèse
Méthodes de traitements naturels